B1 vitamīns (tiamīns)

B vitamīnu grupā ietilpst astoņi dažādi savienojumi. Viens no tiem ir tiamīns. Lielākā daļa no tā ir pazīstama kā B1 vitamīns. Viela ir atbildīga par vielmaiņas procesiem, augšanu, attīstību un gremošanas orgānu, sirds muskuļa un nervu sistēmas normālu darbību. Tās deficīts ir bīstams ķermenim. Ja nav pietiekama daudzuma tiamīna, tiek traucēta sistēmu un orgānu darbība, un cilvēks kļūst uzņēmīgs pret nopietniem nervu traucējumiem.

B1 vitamīnam ir svarīga loma organismā, par kuru ne visi zina. Lai novērtētu visas šī savienojuma priekšrocības, ir jāņem vērā visas tā īpašības, periodiskas un sistemātiskas deficīta sekas, kā arī tas, kuri produkti satur visvairāk tiamīna.

Saturs

  • 1 B1 vitamīna (tiamīna) funkcijas
  • 2 tiamīna vērtība sportistiem
  • 3 ikdienas prasība
  • 4 Tiamīna deficīta sekas
  • 5 Pārdozēšana
  • 6 Kādi pārtikas produkti satur B1 vitamīnu

B1 vitamīna (tiamīna) funkcijas

B1 vitamīns ir organisks savienojums. Tas neizšķīst spirtā, bet sadalās ūdenī. Viela var būt četrās dažādās formās. Tiamīna difosfāts ir viens no visbagātākajiem cilvēka ķermenī. Apmēram 30 grami šī savienojuma var uzkrāties ķermeņa audos (galvenokārt muskuļos).

Tiamīns cilvēka ķermenī veic šādas funkcijas:

  • tieši iesaistīts ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku metabolismā;
  • piedalās ATP - enerģijas, kas nepieciešama intracelulāro procesu ieviešanai, sintēzē;
  • veicina ogļhidrātu pāreju uz glikozi, kas ķermenim nepieciešama enerģiskai darbībai;
  • veicina ogļhidrātu un tauku sadalīšanos kopā ar pārtiku;
  • palīdz veidot funkcionālās asins šūnas;
  • veicina sistēmu un orgānu pilnīgu izaugsmi un attīstību;
  • atbild par normālu gremošanas darbību;
  • normalizē sirds darbību;
  • aizsargā nervu sistēmu no stresa faktoriem, jo ​​tas ir iesaistīts mielīna apvalka nervu galu veidošanā, kas aizsargā šūnas no iznīcināšanas;
  • palielina ķermeņa aizsargfunkcijas;
  • uzlabo barības vielu asimilāciju, saglabājot gludu muskuļu tonusu gremošanas sistēmā;
  • pozitīvi ietekmē nervu centrālo sistēmu, un šī savienojuma trūkums rada negatīvas sekas uz izziņas spējām;
  • atbild par redzes orgānu normālu stāvokli.

Tiamīnu bieži sauc arī par anti-stresa vitamīnu, kas pilnībā atspoguļo tā vissvarīgāko lomu cilvēka ķermenī. Apātija šīs vielas trūkuma dēļ attīstās vispārējā spēka un vājuma samazināšanās dēļ, kas izraisa depresīvu stāvokli.

Tiamīna vērtība sportistiem

Tiamīns ir viena no galvenajām vielām kultūristiem un sportistiem, kas iesaistīti citās disciplīnās. Šis vitamīns ir tiešs olbaltumvielu sintēzes dalībnieks no pārtikas, un bez olbaltumvielām normāla muskuļu audu augšana nav iespējama. Sportistiem, kuri vēlas veidot labu muskulatūru, ir jāēd gan olbaltumvielu pārtika, gan jākontrolē B1 vitamīna daudzums, ko viņi ievada ķermenī kopā ar pārtikas produktiem. Tiamīna deficīts izraisa traucējumus skābekļa transportēšanas procesā uz muskuļu audiem.

Tas novedīs pie spēka un izturības samazināšanās, kas negatīvi ietekmē fizisko slodzi. Lai izvairītos no nelabvēlīgas ietekmes, sportistiem ir jārūpējas par papildu tiamīna bromīda un citu šī vitamīna šķirņu uzņemšanu. Tādēļ sniegums vingrinājumu laikā palielinās daudzkārt. Šādi papildinājumi ķermenim nerada nekādas blakusparādības.

Ikdienas prasība

Norma ir atkarīga no vecuma, dzīvesveida un dzimuma:

  • 0, 2-0, 9 mg dažādos dzīves gados ir pietiekami maziem bērniem;
  • sievietes - 1, 1, bet bērna paņemšanas un zīdīšanas periodā - 1, 5 mg;
  • vīrieši - no 1, 2 līdz 2, 5 mg;
  • sportists un pieaugušie, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu (dzimumam nav nozīmes) - 2, 5-3 mg.

Ārstam ir nepieciešams šī vitamīna deficīts. Speciālists noteiks lietojamo zāļu devu un formu.

Tiamīna deficīta sekas

Liela daļa cilvēku patērētu pārtikas produktu satur tiamīnu, taču tā trūkums ir diezgan izplatīts. Trūkums var būt īslaicīgs vai sistemātisks. Pēdējā gadījumā attīstās smagi traucējumi, īpaši nervozi.

Beriberi slimību, kas raksturīga daudziem reģioniem ar nelabvēlīgiem dzīves apstākļiem un biežu pārtikas trūkumu, uz tiamīna trūkuma fona raksturo muskuļu audu vājums un atrofija, svara zudums un intelekta traucējumi, gremošanas sistēmas un sirds patoloģiju attīstība, kā arī paralīze.

Vēl viena šīs slimības forma ir Korsakova sindroms, bet tas biežāk attīstās tiem, kuri cieš no alkoholisma, kas palīdz samazināt tiamīna līmeni organismā. Slimības progresēšana izraisa neatgriezenisku smadzeņu bojājumu - garīgās aktivitātes un atmiņas traucējumus. Tikai savlaicīga problēmas atklāšana un ārstēšana var izglābt pacientu, kad ķermenī tiek ieviestas dažādas tiamīna zāļu formas, ieskaitot hidrohlorīdu, līdz tiek veiktas investīcijas.

Periodisks deficīts pieaugušajiem ir mazāk bīstams, bet tam ir arī negatīvas sekas, var nonākt sistemātiskā formā. Galvenās deficīta pazīmes ir traucējumi sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmā, kā arī muskuļu audu atrofija. Bērnībā tiamīna trūkums izraisa fiziskās attīstības kavēšanos.

Cilvēki, kas dzīvo labvēlīgos apstākļos, var ēst daudzveidīgi un līdzsvaroti. Neatkarīgi no tā, tiamīna trūkums nav nekas neparasts. Sākuma stadijā deficīts tiek reti diagnosticēts, bet pat tad, ja vairākus gadus tiek novērots periodisks deficīts, situāciju var labot.

Šie simptomi ļauj atpazīt trūkumu:

  • bezmiegs
  • bieža elpas trūkums;
  • pastāvīga noguruma un nomākta bada sajūta;
  • koncentrācijas zudums un bieža aizmāršība;
  • aizcietējums un slikta dūša;
  • tirpšanas sajūta ekstremitātēs;
  • depresīvs stāvoklis, apātija, ko aizstāj ar aizkaitināmību.

Pastāvīgs vielas trūkums noved pie stāvokļa pasliktināšanās un bīstamākām sekām. Eksperti iesaka to neaudzināt, bet pārskatīt savu uzturu, ēdienkartē iekļaujot arī produktus, kuru sastāvā ir daudz B1 vitamīna. Ja stāvoklis ir nopietns, labāk ķerties pie tiamīna hlorīda un citu narkotiku lietošanas.

Tiamīns ne vienmēr nonāk organismā tādā daudzumā, kāds atrodams neapstrādātā vai svaigā pārtikā. Daļa vielas tiek zaudēta ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā, kā arī pievienojot lielu daudzumu sāls. Gremošanas sistēmā vitamīnu iznīcina alkohols, tēja un kafija. Tāpēc, ja ir deficīts, labāk ir pilnībā atteikties no šiem dzērieniem.

Pārdozēšana

Vitamīna pārpalikums arī slikti ietekmē ķermeni. Pārdozēšana visbiežāk rodas pēc aptieku zāļu lietošanas, neievērojot devas un receptes. Ja saņemtais tiamīna daudzums pārsniedz dienas normu, cilvēku cieš no bezmiega, nepamatotas baiļu sajūtas, alerģiskas reakcijas, ieskaitot gan vieglu nātreni, gan anafilaktisko šoku.

Kādi pārtikas produkti satur B1 vitamīnu

Tiamīns ir atrodams daudzos produktos, bet vislielākais tā daudzums ir:

  • mieži un auzu pārslas;
  • lazdu rieksti, zemesrieksti, mandeles, pistācijas;
  • saulespuķu sēklas;
  • zaļie dārzeņi, zaļumi;
  • burkāni;
  • ķirbis
  • Tomāti
  • paprika;
  • pākšaugi (lēcas, pupiņas, zirņi);
  • cūkgaļa
  • aknas;
  • alus raugs.

Šie produkti jāiekļauj ikdienas ēdienkartē. Īpaši tas attiecas uz tiem cilvēkiem, kuri spēlē sportu. Un, ja tiek pamanītas pirmās tiamīna deficīta pazīmes, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.