Cik olu var apēst dienā

Vistas olas ir pārtika, par kuru lietošanu ir daudz viedokļu. Un, lai nekaitētu jūsu veselībai un skaitlim, gūstot maksimālu labumu jūsu ķermenim, jums jāzina, kuri no tiem ir patiesi, cik daudz dzeltenuma un olbaltumvielu ir atļauts ēst dienā.

Saturs

  • 1 Cik olu ir atļauts lietot dienas laikā "> 2 Kādas ir holesterīna priekšrocības un kaitējums?
  • 3 Attiecības starp holesterīna līmeni un olu patēriņu
  • 4 Kas ir noderīgāk - vistas olbaltumvielas vai dzeltenumi?
  • 5 Olu kaloriju saturs un sastāvs
  • 6 Kā ēst olas - neapstrādātas vai vārītas?
  • 7 Dienas vērtība
  • 8 Kopsavilkums

Cik olu ir atļauts ēst dienas laikā?

Lielākā daļa cilvēku, pat zinot olu priekšrocības, ir stingri pārliecināti, ka dienā var ēst tikai trīs vai četrus gabaliņus. Pretējā gadījumā viņi uzskata, ka strauji palielināsies holesterīna līmenis, kas var izraisīt sirds un asinsvadu patoloģiju attīstību.

Šā secinājuma pamatā ir vistas olu sastāvs, kas satur 5 gramus tauku un 200 miligramus holesterīna. Bet tas ir tikai mīts. Patērēto olu daudzumam nav sakara ar holesterīna līmeni asinīs.

Kādas ir holesterīna priekšrocības un kaitējums?

Šī ar lipīdiem saistītā viela ir neticami svarīga ķermenim. Tas atbalsta aizsargājošās - imūnās funkcijas, ir tiešs dalībnieks dažu svarīgu hormonu, tostarp testosterona un kortizola, ražošanā. Aknu saražotā holesterīna daudzums ir vairākas reizes lielāks nekā tas, kas iegūts no duci olu.

Kopējā holesterīna līmeņa paaugstināšanās asinīs rada briesmas cilvēkiem, taču tam gandrīz nav sakara ar vistas olām. Turklāt pētījumi liecina, ka šis produkts nepalielina sliktā holesterīna līmeni, bet, gluži pretēji, ar organismu, kas ir pielāgojams tā uzņemšanai ar uzturu, to sāk ražot mazākos daudzumos.

Attiecības starp holesterīna līmeni un olu patēriņu

Jāsaprot, ka holesterīns ir “labs” un “slikts”, attiecīgi ietekmē ķermeni. Un, ja cilvēks katru dienu ēd trīs olas, tas neietekmē sliktā un kopējā holesterīna līmeni asinīs.

Trīsdesmit procenti pētījumu, kas pierādīja šīs attiecības, dalībnieku uzrādīja holesterīna līmeņa izmaiņas. Tomēr, pirmkārt, tas bija diezgan nenozīmīgs, un, otrkārt, “labā”, nevis “sliktā” holesterīna līmenis palielinājās.

Kas ir noderīgāk - vistas olbaltumvielas vai dzeltenumi "> Vistas olu kaloriju saturs un sastāvs

Uz 50 gramiem cieti vārītu olu tiek patērētas apmēram 50 kalorijas. Tās uzturvērtība ir: ogļhidrāti - 0, 5, olbaltumvielas - 6, 5, tauki - 5 grami (ieskaitot mononepiesātinātās (1, 9) un piesātinātās (1, 5) taukskābes). Ēdot to, jūs varat segt 3% no kopējās ikdienas vajadzības pēc kalcija, 4% - cinka un 5% - dzelzs.

Olu baltuma vērtība ir tā gandrīz pilnīga sagremojamība. Tās sastāvs ir bagāts ar aminoskābēm - glutamīnu un asparagīnskābi (1, 6 un 1, 3%), leicīnu (1%), lizīnu un serīnu (katrs 0, 9%), izoleicīnu (0, 7%), kā arī treonīnu (0, 6%).

Kā ēst olas - neapstrādātas vai vārītas?

Olu lietderība neapstrādātā veidā ir vienkārši maldīgs raksturs. Kopproteīns ir slikti absorbēts, uzsver kuņģi. Vēl viena briesmas ir salmoneloze - risks saslimt, kas daudzkārt palielinās, ja produktu lietojat bez termiskās apstrādes.

Olas ieteicams gatavot vai apcept. Ļaunprātīgi mikrobi, kas var atrasties uz apvalka, var iekļūt kuņģī. Lai mazinātu šo bīstamību, pirms lietošanas ieteicams olu labi nomazgāt ar karstu ūdeni un ziepēm.

Dienas likme

Jāsaprot, ka visu šo secinājumu pamatā ir pētījumi, kuros cilvēki katru dienu apēd ne vairāk kā trīs vistas olu gabalus. Tāpēc tieši šī norma tiek uzskatīta par drošu. Nav iespējams droši pateikt, kas notiks, ja lietosit vairāk.

Neaizmirstiet par atšķirību starp mājas un rūpnīcas olām. Slāņi rūpnieciskajā putnkopībā praktiski nepārvietojas, kas noved pie taukskābju līdzsvara maiņas un citām izmaiņām produkta sastāvā. Un, ja iespējams, labāk ir izmantot cāļu olas, kuras tiek turētas brīvā diapazonā.

Kopsavilkums

Pietiekams olu patēriņš ļauj iegūt veselīgus taukus un olbaltumvielas. Galvenais ir nepārsniegt normu (3 gab.), Kuras drošība ir pierādīta daudzu pētījumu laikā.

Interesanti Raksti